Với ngành thực phẩm, chất lượng sản phẩm không chỉ đến từ nguyên liệu hay quy trình sản xuất. Bao bì cũng đóng vai trò giữ an toàn, duy trì hương vị, kéo dài thời gian sử dụng. Một lựa chọn sai về bao bì có thể khiến sản phẩm nhanh hỏng, mất uy tín thương hiệu và gây rủi ro về mặt pháp lý.
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ tiêu chuẩn quan trọng và lưu ý khi chọn bao bì thực phẩm. Cách kết hợp các giải pháp từ Sam Lan để bảo vệ sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển.
Tiêu Chuẩn Và Lưu Ý Cho Bao Bì Thực Phẩm
Bao bì thực phẩm là vật liệu dùng để chứa đựng, bảo quản và bảo vệ sản phẩm khỏi tác động từ môi trường bên ngoài. Bao bì tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm là yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến chất lượng.
Bao bì không chỉ để “đóng gói cho đẹp” mà nó đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng:
- Bảo vệ sản phẩm khỏi nhiễm khuẩn và hư hỏng.
- Kéo dài thời gian thời hạn sử dụng.
- Giữ nguyên mùi vị và giá trị dinh dưỡng.
- Cung cấp thông tin sản phẩm cho người tiêu dùng.
- Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu.
Với doanh nghiệp, đầu tư đúng vào bao bì là đầu tư cho chất lượng và niềm tin
Các Tiêu Chuẩn Bắt Buộc Đối Với Bao Bì Sản Phẩm
Căn cứ theo điều 18 luật ATTP số 55/2010/QH1, để được đưa vào sử dụng rộng rãi trên thị trường, bao bì đựng thực phẩm cần đạt những tiêu chuẩn sau đây:
Nguyên liệu sản xuất bao bì an toàn, đạt chuẩn
Đối với bao bì để đựng thực phẩm, nguyên liệu làm ra nó chính là yếu tố quan trọng nhất. Quyết định nó có đạt chuẩn hay không.
Bao bì phải được sản xuất từ vật liệu an toàn, không chứa chất độc hại, không phản ứng hóa học với thực phẩm. Tại Việt Nam bao bì thực phẩm phải tuân thủ quy định Bộ Y tế về vật liệu tiếp xúc. Một số yêu cầu cơ bản gồm:
- Không thôi nhiễm kim loại nặng.
- Không chứa chất cấm.
- Không làm thay đổi mùi vị hay màu sắc thực phẩm.
Đối với các loại bao bì có in ấn hình ảnh và chữ lên thì cần tuân thủ thêm 2 điều kiện sau:
- Phẩm màu, mực in trên bao bì phải được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo không thôi nhiễm vào thực phẩm.
- Không in ấn vào mặt trong của bao bì (ngoại trừ trường hợp cơ quan chức năng đã kiểm tra và cho phép sử dụng loại mực in này.
Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật và ATTP
Từng loại bao bì sẽ có một quy chuẩn kỹ thuật khác nhau. Các quy chuẩn này do đích thân Bộ trưởng Bộ Y Tế ban hành. Những quy chuẩn về kỹ thuật được Sam Lan tổng hợp ngay dưới đây:
- QCVN 12-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- QCVN 12-2:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
- QCVN 12-3:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
- QCVN 12-4:2015/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn đối với bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm tại thông tư số 34/2011/TT-BYT.
Thực hiện thủ tục tự công bố chất lượng sản phẩm
Căn cứ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở, doanh nghiệp kinh doanh sản xuất bao bì thực phẩm, trước khi đưa sản phẩm ra ngoài thị trường và tiếp cận người tiêu dùng thì còn cần phải tiến hành thủ tục tự công bố chất lượng bao bì. Để tiến hành thủ tục tự công bố, các cơ sở, doanh nghiệp cần chuẩn bị các loại hồ sơ sau:
- Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu số 01 nằm ở Phụ lục I được ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm được cấp bởi phòng kiểm nghiệm có sự chỉ định hoặc công nhận bởi nhà nước về mục quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.
Doanh nghiệp hoàn thành hồ sơ như trên rồi gửi đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Sau khi hoàn tất thủ tục công bố chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp được phép sản xuất kinh doanh. Và chịu trách nhiệm 100% về tính an toàn của sản phẩm.
Bên cạnh đó, những cơ sở, doanh nghiệp chuyên sản xuất chế biến thực phẩm khi lựa chọn mua bao bì đựng thực phẩm cần chọn nơi cung cấp uy tín, sau khi thực hiện mua bán cần lưu trữ những loại giấy tờ quan trọng như:
- Hóa đơn mua hàng.
- Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm.
- Bản tự công bố chất lượng sản phẩm.
Việc này để phục vụ cho việc kiểm tra của cơ quan chức năng được nhanh chóng, chính xác.
Lưu Ý Quan Trọng Khi Lựa Chọn Bao Bì Thực Phẩm
Phù hợp với đặc tính sản phẩm
Mỗi loại thực phẩm có yêu cầu bảo quản khác nhau, nên phải lưu ý đặc tính để tìm bao bì phù hợp.
- Thực phẩm khô cần chống ẩm.
- Thực phẩm tươi cần hạn chế oxy.
- Thực phẩm dầu mỡ cần vật liệu không thấm.
Chọn sai bao bì có thể làm giảm chất lượng chỉ sau vài ngày.
Khả năng bảo vệ sản phẩm trong thời gian vận chuyển
Bao bì cần có khả năng chịu được va đập, rung lắc trong quá trình lưu kho và vận chuyển. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với doanh nghiệp phân phối toàn quốc hoặc xuất khẩu. Khi hàng hóa phải đi qua nhiều khâu trung gian như kho bãi, xe tải, container và cảng biển.
Một bao bì phù hợp sẽ giúp hạn chế tình trạng móp méo, nứt vỡ hoặc biến dạng sản phẩm. Doanh nghiệp có thể giảm tỷ lệ hàng hỏng, hạn chế đổi trả và khiếu nại từ khách hàng. Ngoài ra, bao bì chắc chắn còn góp phần bảo vệ sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng. Từ đó nâng cao trải nghiệm mua hàng và hình ảnh thương hiệu.
Tối ưu chi phí
Nhiều doanh nghiệp thường cho rằng bao bì càng đắt tiền thì chất lượng càng cao. Tuy nhiên, trên thực tế, hiệu quả chỉ đạt được khi bao bì phù hợp với nhu cầu sử dụng, đặc tính sản phẩm và quy mô kinh doanh. Việc lựa chọn bao bì quá cao cấp có thể làm tăng giá thành không cần thiết. Trong khi bao bì kém chất lượng lại gây rủi ro hư hỏng hàng hóa.
Doanh nghiệp nên cân nhắc đồng thời các yếu tố. Như chi phí vật liệu, chi phí sản xuất, chi phí vận chuyển và tỷ lệ hư hỏng trong quá trình phân phối. Khi tổng thể các chi phí này được kiểm soát tốt, lợi nhuận sẽ được cải thiện rõ rệt.
Một giải pháp bao bì hợp lý không chỉ giúp tiết kiệm chi phí trước mắt mà còn mang lại hiệu quả lâu dài. Thông qua việc giảm thất thoát hàng hóa, ổn định chất lượng sản phẩm và duy trì sự hài lòng của khách hàng.
Sam Lan – Giải Pháp Bao Bì Dành Cho Thực Phẩm
Trên thị trường hiện nay có khá nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng bao bì. Nhưng lựa chọn địa chỉ cung cấp uy tín, đầy đủ chứng nhận thì không phải vấn đề đơn giản. Sam Lan tự hào là nhà cung cấp sản phẩm chất lượng, tiêu chuẩn, giá tốt, không qua trung gian.
Lý do khách hàng tin tưởng và lựa chọn Sam Lan trong nhiều năm qua:
- Đạt tiêu chuẩn chất lượng trong nước và quốc tế: Chứng nhận FDA và ISO 15378 là lời cam kết của Sam Lan trong việc mang đến giải pháp đóng gói an toàn và chất lượng nhất. Sam Lan hiểu rằng, thành công của khách hàng chính là thước đo cho sự thành công của doanh nghiệp. Chúng tôi tự tin là đối tác đáng tin cậy, giúp các doanh nghiệp bảo vệ sản phẩm của mình. Đồng thời bảo vệ sức khỏe cộng đồng và uy tín doanh nghiệp.
- Sản phẩm đa dạng và đáp ứng được nhu cầu khác nhau của khách hàng. Những giải pháp bảo vệ sản phẩm như: màng seal nhôm cho chai, lọ thực phẩm; hạt chống ẩm đạt tiêu chuẩn an toàn…
- Giá cả cạnh tranh, dịch vụ tận tình và giao hàng nhanh chóng. Việc hợp tác với đơn vị có kinh nghiệm giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian thử nghiệm và nhanh chóng tối ưu quy trình đóng gói.
Bao bì không đơn thuần là lớp vỏ bên ngoài. Đó là yếu tố quyết định đến chất lượng, độ an toàn và hình ảnh thương hiệu. Việc tuân thủ tiêu chuẩn và lựa chọn bao bì thực phẩm phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp giảm rủi ro, tăng sự hài lòng của khách hàng và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Đừng quên kết hợp các giải pháp như màng seal và hạt chống ẩm để bảo vệ sản phẩm toàn diện hơn, đặc biệt với thực phẩm khô và sản phẩm có giá trị cao.
Liên hệ Sam Lan ngay hôm nay để được tư vấn giải pháp phù hợp cho từng loại sản phẩm!