Bí Mật Bảo Quản Đồ Khô Ngày Tết Luôn Giòn Ngon, Không Ẩm Mốc

Tết đến là lúc mỗi gia đình chuẩn bị rất nhiều loại đồ khô. Từ bánh kẹo, mứt Tết, hạt dưa đến thịt khô, cá khô… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản đồ khô đúng cách. Chỉ sau vài ngày, nhiều sản phẩm đã bị mềm, ủi và đổi mùi ẩm mốc. Đặc biệt thời tiết của miền Bắc dịp lễ tết, trời thiên hướng nồm ẩm. Với kiểu thời tiết này, đồ ăn càng nhanh mốc nếu không được bảo quản đúng cách.

Điều này không chỉ gây lãng phí mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Đó là lý do vì sao việc bảo quản đồ khô ngày Tết trở nên cực kỳ quan trọng. Trong bài viết này, Sam Lan sẽ giúp bạn khám phá những “bí mật” khiến đồ khô luôn giòn. Đồng thời, tìm hiểu giải pháp hiệu quả từ hạt chống ẩm và màng seal Sam Lan trong giải pháp bảo vệ đồ khô.

Bí Mật Bảo Quản Đồ Khô Tránh Ẩm Mốc

Đồ khô có đặc điểm là hàm lượng nước thấp nên rất dễ hút ẩm từ môi trường xung quanh. Trong giai đoạn cận và sau Tết, độ ẩm không khí cao, nhiệt độ thay đổi thất thường và tần suất lưu kho – vận chuyển – mở bao bì tăng mạnh, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

Đối với doanh nghiệp sản xuất và phân phối đồ khô, việc bảo quản không đúng tiêu chuẩn có thể dẫn đến nhiều rủi ro nghiêm trọng như:

• Sản phẩm bị mềm, giảm độ giòn, ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan
• Xuất hiện mùi lạ, vị chua, làm giảm giá trị thương mại
• Nguy cơ nhiễm nấm mốc, không đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
• Tăng tỷ lệ hàng hỏng, đổi trả, gây thất thoát chi phí lưu kho và logistics
• Ảnh hưởng uy tín thương hiệu và niềm tin của khách hàng, đại lý phân phối

“Nguyên tắc vàng” trong bảo quản đồ khô ngày Tết

Những loại đồ khô phổ biến cần bảo quản kỹ

Không phải loại đồ khô nào cũng có đặc điểm và yêu cầu bảo quản giống nhau. Với bánh kẹo và mứt tết – đây là nhóm sản phẩm rất dễ hút ẩm. Chỉ cần không khí xâm nhập, bánh sẽ nhanh chóng bị ủi, mềm. Mứt tết thường có lượng đường cao, vì thế độ ẩm cao khiến mứt dễ bị chảy nước và lên men.

Các loại hạt như hạt dưa, hạt điều và đâu phộng, những loại hạt giàu dầu tự nhiên. Khi tiếp xúc với không khí ẩm, chúng rất dễ bị ôi dầu. Điều này khiến hạt bị hôi nhẹ và có vị đắng, độ giòn cũng giảm rõ rệt.

Thịt khô, cá khô và lạp xưởng là đồ khô có giá trị cao. Chúng thường được chế biến trước Tết khá lâu nên bảo quản sai, bề mặt rất dễ bị ẩm mốc. Khi đó, sản phẩm không còn an toàn để sử dụng nữa.

Những nguyên tắc cần chú ý khi bảo quản đồ khô

Để hạn chế tối đa đồ khô bị ẩm mốc, bạn nên tuân thủ những quy tắc sau:

Giữ môi trường luôn khô ráo

Độ ẩm là kẻ thù số một của đồ khô, càng ít hơi nước thì thực phẩm lại càng bền. Chính vì thế, bạn nên chọn nơi cất giữ thoáng mát, tránh đặt gần bếp hoặc nhà tắm.

Hạn chế tối đa không khí lọt vào

Không khí mang theo hơi ẩm và vi khuẩn, thế nên bao bì cần được đóng thật kín. Đó chính là lý do vì sao nhiều doanh nghiệp sử dụng giải pháp bảo vệ sản phẩm bằng cách dùng màng seal. Giải pháp này giúp niêm phong gần như tuyệt đối khiến không khí không thể lọt vào.

Không trộn lẫn nhiều loại thực phẩm

Mỗi loại đồ khô có độ ẩm và mùi riêng. Khi bạn để chúng chung với nhau hoặc trộn chúng lại với nhau, chúng sẽ ảnh hưởng lẫn nhau, từ mùi vị đến chất lượng. Bạn cần phân loại trước khi đóng gói. Đồng thời trong khi sử dụng, đừng vứt gói hút ẩm mà nhà sản xuất đã chuẩn bị. Vì chính hạt chống ẩm là nhân tố giữ cho không khí bên trong không bị ẩm.

2 “Vũ Khí” Chống Lại Ẩm Mốc Hàng Đầu

Màng seal – Giải pháp niêm phong hiệu quả cho đồ khô

Trong những năm gần đây, màng seal được xem là trợ thủ đắc lực trong bảo quản đồ khô. Màng seal là lớp màng nhôm hoặc màng ghép đặc biệt. Chúng được sử dụng bằng cách dán kín vào miệng chai, hũ hoặc lọ. Lớp màng này tạo thành hàng rào ngăn cách không khí, nhờ đó độ ẩm và vị khuẩn khó xâm nhập.

Khi sử dụng màng seal khi bảo quản đồ khô, sẽ giúp sản phẩm có độ kín khí cao và giữ nguyên độ giòn và mùi vị. Kéo dài được thời gian sử dụng và tăng tính chuyên nghiệp cho bao bì. Đối với các hộ kinh doanh, đây còn là yếu tố nâng cao uy tín thương hiệu.

Hạt chống ẩm – Vũ khí bí mật giúp đồ khô luôn khô ráo

Bên cạnh màng seal, hạt chống ẩm cũng đóng vai trò rất quan trọng. Hạt chống ẩm có khả năng hấp thụ hơi nước trong không khí. Chúng giúp duy trì môi trường khô bên trong bao bì. Khi độ ẩm được kiểm soát, nấm mốc khó phát triển và đồ khô sẽ giữ được chất lượng lâu hơn.

Tùy thuộc vào kích thước bao bì và loại thực phẩm để dùng lượng hạt chống ẩm phù hợp. Thông thường, mỗi túi nhỏ chỉ cần 1 – 2 gói hạt chống ẩm. Với kích thước sản phẩm lớn hơn thì bạn có thể tăng số lượng, quan trọng là phân bố đếu trong bao bì.

Giải Pháp Chống Ẩm Của Sam Lan Có Gì Đặc Biệt

Sam Lan là đơn vị chuyên cung cấp vật tư đóng gói chất lượng cao. Ưu điểm của Sam Lan nằm ở chất lượng và sự đồng hành.

Sản phẩm an toàn, chất lượng và được kiểm chứng

Sản phẩm của Sam Lan luôn đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng khắt khe nhất để đảm bảo an toàn tuyệt đối:

• Chứng nhận ISO 22000:2018: Chứng minh khả năng kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình sản xuất.
• Quatest1: Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và vệ sinh an toàn.
• VIETCERT: Xác nhận chất lượng cao cấp cho các sản phẩm bao bì, đáp ứng yêu cầu của cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

Là đơn vị sản xuất màng seal hàng đầu Việt Nam, Sam Lan sử dụng công nghệ hiện đại, nguyên liệu cao cấp và quy trình kiểm soát nghiêm ngặt. Điều này giúp Sam Lan trở thành đối tác tin cậy của hàng ngàn doanh nghiệp lớn nhỏ trong nhiều lĩnh vực.

Tư vấn giải pháp tối ưu cho khách hàng

Sam Lan không chỉ đơn thuần cung cấp sản phẩm mà còn đồng hành cùng doanh nghiệp ngay từ đầu. Vì vậy, đội ngũ chuyên gia của Sam Lan sẽ:

• Phân tích chi tiết yêu cầu kỹ thuật: Tìm hiểu các đặc điểm về sản phẩm của khách hàng, từ loại thực phẩm, độ nhạy cảm với độ ẩm, đến thời gian lưu trữ cần thiết.
• Tư vấn giải pháp phù hợp nhất: Đề xuất loại màng seal tối ưu cho từng sản phẩm như màng seal thoát khí, màng seal nhôm, hay màng seal tự dính.

Với sự tận tâm, chúng tôi đảm bảo bạn sẽ tìm được giải pháp bảo quản hiệu quả, tiết kiệm chi phí, và gia tăng giá trị cho sản phẩm của mình.

Để biết thêm thông tin về giải pháp bảo quản dịp Tết, hãy truy cập www.samlan.com.vn hoặc gọi 0902.217.689. Sam Lan luôn sẵn sàng mang đến sản phẩm tốt nhất cho doanh nghiệp!